tag:blogger.com,1999:blog-48056644513307100472024-03-21T20:45:24.665-07:00Mercredi MidiPaulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-47045093949927748492015-03-25T09:37:00.001-07:002015-03-25T10:09:46.673-07:00Cookies et farine d'Amarante ! <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUroU_TwRs-j3uXjvWDueOssLKImAQ10I7p_DSRe9Q7312F_WxSLaEebm7HxMP2ilplG46uUFPE_fMJb4yxiN-ITDl9Svb5gHCPin_mkCtF7QFNs-ilP0YZJwGWSo6rPfBWYPPif3HjjE/s1600/DSC09666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsUroU_TwRs-j3uXjvWDueOssLKImAQ10I7p_DSRe9Q7312F_WxSLaEebm7HxMP2ilplG46uUFPE_fMJb4yxiN-ITDl9Svb5gHCPin_mkCtF7QFNs-ilP0YZJwGWSo6rPfBWYPPif3HjjE/s1600/DSC09666.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHR_B6nRl2GLmhV5kV6FTOdQVQpg15aP9lrZ9K1OY8e3H97fwP3af_XXcdxX3HKdA20O-DLz2IMSK0jwretNYueAKN87BSeN9oXkV7bkqDidqKjV-WeyEYSw2KdnTlvhE0fpTFBV7g51TW/s1600/DSC09339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHR_B6nRl2GLmhV5kV6FTOdQVQpg15aP9lrZ9K1OY8e3H97fwP3af_XXcdxX3HKdA20O-DLz2IMSK0jwretNYueAKN87BSeN9oXkV7bkqDidqKjV-WeyEYSw2KdnTlvhE0fpTFBV7g51TW/s1600/DSC09339.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
Aujourd'hui dans notre nouvelle cantine/épicerie bio de cette chère ville du Mans, nous avons découvert la <a href="http://celnat.fr/farines-et-autres-moutures/farines/1442-farine-damarante-">farine d'amarante</a>.<br />
<br />
La farine d'amarante, tout le monde connait évidemment, à commencer par moi-même, c'est pourquoi je n'expliquerai pas qu'il s'agit d'une farine naturellement sans gluten, très riche en nutritifs, qui contient deux fois plus de fer et quatre fois plus de calcium que celle de blé et qu'elle permet d'apporter du moelleux à nos préparations culinaires. <br />
<br />
Alors, nous avons chercher une recette à base de farine d'amarante, sans grand résultat, nous avons donc décidé d'adapter notre recette de cookies.<br />
<br />
<br />
<u>Cookies à la farine d'amarante </u>:<br />
<br />
<br />
- 100 grs de chocolat noir<br />
- 100 grs de beurre<br />
- 1 oeuf plein air<br />
- 140 grs de sucre non rafiné <br />
- 100 grs de farine d'amarante<br />
- 100 grs de farine de blé<br />
- 1 cc de bicarbonate de soude<br />
<br />
Hacher le chocolat grossièrement, et mélanger le beurre mou avec le sucre et l'oeuf. <br />
<br />
Ajouter les farines, le bicarbonate et enfin le chocolat. <br />
<br />
Travailler la pâte à la main.<br />
<br />
Former ensuite des petites boules, les aplatir légèrement avec la paume de la main. <br />
<br />
Les disposer sur une plaque et enfourner à 180° pendant 15 minutes.<br />
<br />
Les cookies doivent être moelleux en sortant du four, ils durciront en refroidissant.<br />
<br />
<br />
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Bon Mercredi ! </div>
<div style="text-align: center;">
xxx</div>
<br /></div>
Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-21536910025387707632015-03-18T09:13:00.001-07:002015-03-18T09:14:21.961-07:00Citron ! <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiADfFn8gpEtg7HyOPVLL95xv0c0mrwjwrsbzv_aI8cLOs3okBFuI6j6ga7ULi2PNISMsElHOkd0jmhmkiOVyuRzUod7y7HmlZfzB-2mH1RO4G3mVyJuzaeoN0dO2v1VlCBZVg2A8TvcdyA/s1600/DSC09604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiADfFn8gpEtg7HyOPVLL95xv0c0mrwjwrsbzv_aI8cLOs3okBFuI6j6ga7ULi2PNISMsElHOkd0jmhmkiOVyuRzUod7y7HmlZfzB-2mH1RO4G3mVyJuzaeoN0dO2v1VlCBZVg2A8TvcdyA/s1600/DSC09604.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
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</div>
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<br />
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<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixKm8RTTNxugsBo6NWrX7O7Ue0vK8HuCCZS2m7s_TatKVZjjynvfVttzZAGJALD0Xo1vBUTjkW02hnzAMcCb8D7klgE0E5UJFWyFVsz4CWFtU2qB_D4MBqZ39XDbqosUCSEzaRnFBiBt3T/s1600/DSC09624.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixKm8RTTNxugsBo6NWrX7O7Ue0vK8HuCCZS2m7s_TatKVZjjynvfVttzZAGJALD0Xo1vBUTjkW02hnzAMcCb8D7klgE0E5UJFWyFVsz4CWFtU2qB_D4MBqZ39XDbqosUCSEzaRnFBiBt3T/s1600/DSC09624.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Aujourd’hui chez Mercredi Midi on a testé la recette de <a href="http://tilleulblanc.canalblog.com/">Tilleul Blanc</a>, celle du gâteau au citron !<br />
<br />
Pour cela, il faut :<br />
<br />
- 3 oeufs à température ambiante (150grs)<br />
- 150 g de sucre glace<br />
- 125 g de beurre fondu au micro-onde<br />
- 70 g de jus de citron<br />
- le zeste d'un citron non traité (à blanchir) <br />
- 1/2 sachet de levure<br />
<br />
Pour le sirop au citron :<br />
<br />
- 75 g d'eau<br />
- 30 g de sucre en poudre<br />
- 15 g de jus de citron<br />
<br />
<br />
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre, puis le zeste et le jus du citron.<br />
<br />
Le but est de rendre ce gâteau moelleux, il faut le moins d'air possible dans l'appareil, réglez votre robot sur une vitesse douce ou mélangez à la main. <br />
<br />
Rajouter la levure, puis les oeufs et pour finir, la farine.<br />
<br />
Bien conserver cet ordre.<br />
<br />
Enfourner pour 60 mins, température 160 °.<br />
<br />
Procéder à l'élaboration du sirop, en faisant bouillir 3 minutes les trois ingrédients.<br />
<br />
A la sortie du four, imbiber le gâteau du sirop citron.<br />
<br />
<br />
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</div>
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</div>
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Bon mercredi ! </div>
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</div>
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xxx</div>
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Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-17566605023213142312015-01-21T08:04:00.001-08:002015-01-21T08:06:09.759-08:00Muffins Chocolat Blanc<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1se3zNmT4aknr6ioiKgwFGc7yRWy0XbC4syQvppJtzcVud72EVyeyKRyrpjEmGdu7W_NmcVNYCZfjNqfJkVgLhv_CEnD2HPivmKnkUYdSjOqqq1OumV8x6wjvZh86erChQ6l5sLlXdDJy/s1600/DSC09195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1se3zNmT4aknr6ioiKgwFGc7yRWy0XbC4syQvppJtzcVud72EVyeyKRyrpjEmGdu7W_NmcVNYCZfjNqfJkVgLhv_CEnD2HPivmKnkUYdSjOqqq1OumV8x6wjvZh86erChQ6l5sLlXdDJy/s1600/DSC09195.jpg" height="640" width="425" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaXYxKWhYIXmo2v9Wi9xehg_K04tQCagv3PKo6zB4LLHxYE8QQX580xiYQkfIr0VUUKMbSfq4f0ek9W8QeaGekgswa4ZWoscW6-LDtgmLDfihtiDzNBU_gk6eW4-lkMUKzHpyo9qWW_-c5/s1600/DSC09212.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaXYxKWhYIXmo2v9Wi9xehg_K04tQCagv3PKo6zB4LLHxYE8QQX580xiYQkfIr0VUUKMbSfq4f0ek9W8QeaGekgswa4ZWoscW6-LDtgmLDfihtiDzNBU_gk6eW4-lkMUKzHpyo9qWW_-c5/s1600/DSC09212.jpg" height="640" width="426" /></a> </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEhU5CbtZn-DXuCPSHyUts41EtEzP0Pn4qDW5awPJBG1lUoczB0-ULXEZzYdgsXalLP0s5QzY_bl6nKqvIIbgJ19dyWw0SJfGc-121Zg0-xlXXMTdqQhe01pFltKWoYjnkgAWbtTcmntd_/s1600/DSC09202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEhU5CbtZn-DXuCPSHyUts41EtEzP0Pn4qDW5awPJBG1lUoczB0-ULXEZzYdgsXalLP0s5QzY_bl6nKqvIIbgJ19dyWw0SJfGc-121Zg0-xlXXMTdqQhe01pFltKWoYjnkgAWbtTcmntd_/s1600/DSC09202.jpg" height="426" width="640" /></a> </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0w4o_14DROdribln0Qrgs-YnRBk0HDHnEBd5ShsUaGW471NzMHQTeHoy9VXnE_MYKm34yEiqqXc9E8JZdf6w-RyLCVo3maVeVYuvZgKTfX-yzCIj-bhXHfqT9IOydpGTTs8btXw0-j_CM/s1600/DSC09217.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0w4o_14DROdribln0Qrgs-YnRBk0HDHnEBd5ShsUaGW471NzMHQTeHoy9VXnE_MYKm34yEiqqXc9E8JZdf6w-RyLCVo3maVeVYuvZgKTfX-yzCIj-bhXHfqT9IOydpGTTs8btXw0-j_CM/s1600/DSC09217.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQrYuqvklOEAEjFtB9zrcsIim_jXCJ6XOE5rxZNsViPSa5B1yVAUrxxyyZWsQHaPfQMNcKL78MEvP5ru_4yzDpHUJCEiiUXAaq3U4SUfZjM3GL42DQ1cihhhnC8LmD6Fvkbe12uS04Epu8/s1600/DSC09205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQrYuqvklOEAEjFtB9zrcsIim_jXCJ6XOE5rxZNsViPSa5B1yVAUrxxyyZWsQHaPfQMNcKL78MEvP5ru_4yzDpHUJCEiiUXAaq3U4SUfZjM3GL42DQ1cihhhnC8LmD6Fvkbe12uS04Epu8/s1600/DSC09205.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Notre recette des Muffins au chocolat blanc <br />
<br />
<u>Ingrédients</u> :<br />
<br />
- 125 grs de sucre (100 grs suffisent)<br />
- 125grs de beurre fondu<br />
- 2 oeufs légèrement battus<br />
- 40grs de poudre d'amandes<br />
- 70 grs de farine tamisée<br />
- 60 grs de chocolat blanc découpé en petits morceaux<br />
<br />
<u>Recette</u> :<br />
<br />
Préchauffer le four à 180°.<br />
<br />
Mélanger le sucre et le beurre afin d'obtenir une préparation légère et mousseuse. Ajouter dans cet ordre, les oeufs battus, la moitié de la farine et de la poudre d'amandes, tout en continuant de battre.<br />
Ajouter ensuite la fin du mélange farine/ poudre d'amandes et pour finir le chocolat.<br />
<br />
Verser dans des petits moules et faire cuire au moins 15 mins.<br />
<br />
Laisser refroidir.<br />
<br />
Servir avec une Orange Marmelade de chez <a href="http://www.fortnumandmason.com/c-167-preserves-fortnum-and-mason.aspx">Fortnum & Mason</a>, accompagner d'une tasse de <a href="http://www.fortnumandmason.com/p-9662-royal-blend-50-tea-bag-tin.aspx">Royal Blend. </a><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bon mercredi</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
♡</div>
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<br /></div>
<br /></div>
Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-5782634958496321122014-10-27T05:42:00.004-07:002014-10-27T05:42:44.713-07:00Millionaires shortbread<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_KcRo3xt-FM7tlvRaBUX2PWojSqtXkb_iA-40N0pq5QLU5dJHiCf1CIXXe8R4pNRY2VtC7HB6WnFWW_AxzwqMdnugXu0t4y9ZttOy8vFCkpiBxhh7JN2erurpd6SOtVKx-GWB2Nn4BVeh/s1600/IMG_9119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_KcRo3xt-FM7tlvRaBUX2PWojSqtXkb_iA-40N0pq5QLU5dJHiCf1CIXXe8R4pNRY2VtC7HB6WnFWW_AxzwqMdnugXu0t4y9ZttOy8vFCkpiBxhh7JN2erurpd6SOtVKx-GWB2Nn4BVeh/s1600/IMG_9119.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQW7K77sI2xm050SkTh9eHUpmwXbV7fj4BCvQLvc26PSua1OV8BhoY1ui12DHm0nmzjpU_eCvEDmSC5FNqKp-11OBOjnToKdsCm0jvvExo6vtlykf90Dwf-O1OchOEd-I57Gmy9DPrOJKR/s1600/IMG_9097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQW7K77sI2xm050SkTh9eHUpmwXbV7fj4BCvQLvc26PSua1OV8BhoY1ui12DHm0nmzjpU_eCvEDmSC5FNqKp-11OBOjnToKdsCm0jvvExo6vtlykf90Dwf-O1OchOEd-I57Gmy9DPrOJKR/s1600/IMG_9097.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja90nuMk9FJsEOO3e2KRQn4gfcgu0l23sm3jK_6IwFaEmff8BZoLRtloSVq3aQtgKZTKjJ7TI0ggRKHYMsB1FNraxmEfr9724_io7yTqeJPf4jxKiuMD2yzh-ikapslbB2CCGlMGvwRz7F/s1600/IMG_9109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja90nuMk9FJsEOO3e2KRQn4gfcgu0l23sm3jK_6IwFaEmff8BZoLRtloSVq3aQtgKZTKjJ7TI0ggRKHYMsB1FNraxmEfr9724_io7yTqeJPf4jxKiuMD2yzh-ikapslbB2CCGlMGvwRz7F/s1600/IMG_9109.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicUvu-e3SC9PBq_2sCDE-qbz1oaa0P9aAcLZSpIugawjPocJmbebNCp0BMEquVfRDsQSZf8PMT5zRaAuuNgXA5tsnyDhemX7hSnPB3zMKtqUsjVwRv51EUUfgF_iNRfQRb2ifFrZZkLYeL/s1600/IMG_9096.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicUvu-e3SC9PBq_2sCDE-qbz1oaa0P9aAcLZSpIugawjPocJmbebNCp0BMEquVfRDsQSZf8PMT5zRaAuuNgXA5tsnyDhemX7hSnPB3zMKtqUsjVwRv51EUUfgF_iNRfQRb2ifFrZZkLYeL/s1600/IMG_9096.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwgXRiZ7J6vpIuQwKMm1qCYRZsdxRoYguhbf5LOWiQ2GyOhQf23rV1WTkjiiNPtcpR59i4Y27-56tMQ_OxDxRBumlEJwyjkQkan6XO6VDI7ebsRnDGVf1UDoFDbu0kcfL_ge1BfpcYrwVq/s1600/IMG_9121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwgXRiZ7J6vpIuQwKMm1qCYRZsdxRoYguhbf5LOWiQ2GyOhQf23rV1WTkjiiNPtcpR59i4Y27-56tMQ_OxDxRBumlEJwyjkQkan6XO6VDI7ebsRnDGVf1UDoFDbu0kcfL_ge1BfpcYrwVq/s1600/IMG_9121.jpg" height="640" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBMei9ba_aURNp86q1-MtWVmMsjEBJeglOHO6KjW0b8i9oetHe16EpvZ_M5RBoIObHTInphStR8kotynGfEN90SupDAVzuYXInUM8eZFVU7LtN7c-KrqIMr3e-SIeI1rDSW4Ec1iUHGTf/s1600/IMG_9118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQBMei9ba_aURNp86q1-MtWVmMsjEBJeglOHO6KjW0b8i9oetHe16EpvZ_M5RBoIObHTInphStR8kotynGfEN90SupDAVzuYXInUM8eZFVU7LtN7c-KrqIMr3e-SIeI1rDSW4Ec1iUHGTf/s1600/IMG_9118.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aujourd'hui, nous traversons la Manche direction, le <a href="http://www.amazon.fr/Un-go%C3%BBter-Londres-Amelia-Wasiliev/dp/2501077504">Millionaires Shortbread</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Équipage</u> : </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
le biscuit - </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
110 grs de beurre doux, coupé en morceaux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
115 grs de farine </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
25 grs de sucre glace</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
le caramel -</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 grs de beurre doux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 grs de sucre en poudre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 ml de Sirop d'érable </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 boite de lait concentre sucré</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
le topping au chocolat -</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
150 grs de très bon chocolat noir (ou lait) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
50 grs de beurre</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un moule rectangulaire de 18 x 21 cm</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
LE BISCUIT </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Préchauffer le four à 160°, tapisser le moule de papier sulfurisé. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mélanger farine, sucre glace et beurre afin d'obtenir une boule lisse, l'étaler pour en garnir le moule et faire cuire 20 mins jusqu'à ce que la pâte soit doré, puis laisser refroidir. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
LE CARAMEL </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dans une casserole, faire chauffer tous les ingrédients à feu moyen, tout en remuant jusqu'à ce que le beurre ait complètement fondu. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Poursuivre la cuisson à feu <u>très doux</u> pendant 7 minutes, jusqu'à l'obtention d'un caramel blond et en remuant bien de sorte à ce que le caramel ne brûle pas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br />Verser sur le biscuit préalablement refroidi et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le caramel soit dur. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
LE TOPPING </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laisser refroidir 5 minutes, puis verser sur la couche de caramel. Mettre au frais 10 à 15 mins pour faire durcir le chocolat puis découper à l'aide d'un couteau préalablement trempé dans l'eau chaude. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Have a good day ! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
♡</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<br />Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-8824569413058463612014-10-03T02:47:00.003-07:002014-10-04T01:39:07.858-07:00Petit H. et les sablés de Christophe Felder<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqMaMbPfgY1MqTnoziP93PO90TJroA47gdfltJT5Lgyu6_J8H0XucnSjYEaDJMlxJ98_XejoAB5mNRs3PCYh7g610K-TQOcLXcUzEsj3QMNzT_QnI6evLXqt8AZJs9sFLpcOTgKW4hp6E/s1600/IMG_0231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHqMaMbPfgY1MqTnoziP93PO90TJroA47gdfltJT5Lgyu6_J8H0XucnSjYEaDJMlxJ98_XejoAB5mNRs3PCYh7g610K-TQOcLXcUzEsj3QMNzT_QnI6evLXqt8AZJs9sFLpcOTgKW4hp6E/s1600/IMG_0231.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3wPpLrrSzhm_Efkem2_r8tqkrGAw3q9jCSJThWVux2JqQvzaRG2OSVq9dQHxphba5nvJTtYQrL_8_YYTVsXKzmI7SpoIhkW9qCJZAnY-sMTHaWg2Kv73m3fiD3QUKepms7MxMro6Oax2/s1600/IMG_0233.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN3wPpLrrSzhm_Efkem2_r8tqkrGAw3q9jCSJThWVux2JqQvzaRG2OSVq9dQHxphba5nvJTtYQrL_8_YYTVsXKzmI7SpoIhkW9qCJZAnY-sMTHaWg2Kv73m3fiD3QUKepms7MxMro6Oax2/s1600/IMG_0233.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN8a9NgHYgupt9vIB5b4jmw0nBqjCN6UJEQEF__prHHGn1Zi8Wxu6aANSDR4Fu2wFlCoMYsyylvDcb_6C7k6HrAuBpxgc9bRxq4xRQ2g8bgYrfnWpuOOhtUbfgR7HCdIRZiTjGheyFmDe/s1600/IMG_0223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZN8a9NgHYgupt9vIB5b4jmw0nBqjCN6UJEQEF__prHHGn1Zi8Wxu6aANSDR4Fu2wFlCoMYsyylvDcb_6C7k6HrAuBpxgc9bRxq4xRQ2g8bgYrfnWpuOOhtUbfgR7HCdIRZiTjGheyFmDe/s1600/IMG_0223.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxufR3ExCLTnC9QPb_ZlTP53o_Pl40x4BAisVvvWcL7AxemozXWyJm2aKS3AiXQQ11MacJe8XkWmZkyLztb7kMHSKey_pWi-4gPOvirwmtynygK_rMHv1DMmXItsVQUElxqTr7v9dwoQfD/s1600/IMG_0226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxufR3ExCLTnC9QPb_ZlTP53o_Pl40x4BAisVvvWcL7AxemozXWyJm2aKS3AiXQQ11MacJe8XkWmZkyLztb7kMHSKey_pWi-4gPOvirwmtynygK_rMHv1DMmXItsVQUElxqTr7v9dwoQfD/s1600/IMG_0226.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxfcVK8namffj2GIyweYnmiXhqaQJwKMllyOV3VrBhKCvc8NRR__AdJ6MUPfT0xO2wnPJUsKtDvJuELKfAyg9rE1y7M-XASezAZDvi-0NfMHxtlOTp6VSy_ZMsZVEGnlX5mNhF8TwsVS-/s1600/IMG_0253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqxfcVK8namffj2GIyweYnmiXhqaQJwKMllyOV3VrBhKCvc8NRR__AdJ6MUPfT0xO2wnPJUsKtDvJuELKfAyg9rE1y7M-XASezAZDvi-0NfMHxtlOTp6VSy_ZMsZVEGnlX5mNhF8TwsVS-/s1600/IMG_0253.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGznWXaJfCy9d9phUzw9CmShAeZ3gBa8hQLvPvBodaXg8UyeR8ZCYWt9rl5WVLPcN3FEqawqg-INFTMPQ2lzWsY358nPiYKro20EjSs3Rkrbopp2nVUv9rj28qylycbxWRxBNjlBxKqNZG/s1600/IMG_0256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGznWXaJfCy9d9phUzw9CmShAeZ3gBa8hQLvPvBodaXg8UyeR8ZCYWt9rl5WVLPcN3FEqawqg-INFTMPQ2lzWsY358nPiYKro20EjSs3Rkrbopp2nVUv9rj28qylycbxWRxBNjlBxKqNZG/s1600/IMG_0256.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ao8sNGh9iBuaiT1_4HCgShKm_Y3mK8V1tqoh8LvYH8T0YCPLYWuwu1KWXhXDidkrk4qoXoixgkcOeZ4sDa941fQbPylXYqPL74CH2GGPoyDOalSGaNwtPvPQAgYJnzMSUn8fmSzsHklF/s1600/IMG_0265.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6Ao8sNGh9iBuaiT1_4HCgShKm_Y3mK8V1tqoh8LvYH8T0YCPLYWuwu1KWXhXDidkrk4qoXoixgkcOeZ4sDa941fQbPylXYqPL74CH2GGPoyDOalSGaNwtPvPQAgYJnzMSUn8fmSzsHklF/s1600/IMG_0265.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9iIqTrF4d_FJQjwTUudj6ababOoQhf-ud71E4_9KBV0TV7LYeYNvvcIkgHTZ7HaB7d0GmQHX685ry3mln_zDHMTYAt7Owqhh7AmvLmjqZ-8mA6lzNfQCVDgaYNuAD0GV40XGXI7ZoH9F/s1600/IMG_0267.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9iIqTrF4d_FJQjwTUudj6ababOoQhf-ud71E4_9KBV0TV7LYeYNvvcIkgHTZ7HaB7d0GmQHX685ry3mln_zDHMTYAt7Owqhh7AmvLmjqZ-8mA6lzNfQCVDgaYNuAD0GV40XGXI7ZoH9F/s1600/IMG_0267.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
On ne vous a pas tout dit. Chez Mercredi Midi, il y a aussi Petit H.<br />
<br />
Sur les traces de son grand frère (et avec un papa qui ouvre sous peu, le resto le plus en vue du tout Paris), un conseil, ne cherchez pas à vous mettre entre lui et son rouleau à pâtisserie...<br />
<br />
Nous cherchions LA recette de sablés qui changerait notre vie (au moins).<br />
<br />
Et nous l'avons trouvée !<br />
<br />
-<i><u> La recette qui a changé notre vie</u></i> :<br />
<br />
150 grs de farine<br />
140 grs de beurre<br />
60 grs de sucre glace<br />
1 pincée de levure chimique<br />
25 grs de poudre d'amande<br />
2 jaunes d'oeufs cuits<br />
Sel de guérande<br />
1 cuillère de Rhum Brun (que nous n'avons pas mis)<br />
1 pot de confiture (framboise pour nous, citron pour C.Felder)<br />
<br />
<div class="copy-paste-block">
<i>Réunissez la farine, le beurre, le sucre
glace, le sel, la levure chimique, la poudre d'amandes et le rhum dans
un saladier et frottez-les entre les paumes de vos mains afin d'obtenir
un mélange sableux.</i></div>
<div class="copy-paste-block">
<i><br /></i></div>
<div class="copy-paste-block">
<div class="copy-paste-block">
<div class="txt-preparation">
<i>Passez les
jaunes d'oeufs durs à travers une passoire fine afin de les réduire en
pâte et ajoutez celle-ci au mélange précédent. Continuez de mélanger
afin d'obtenir une pâte lisse.</i></div>
<i></i></div>
</div>
<br />
<div class="copy-paste-block">
<div class="txt-preparation">
<i>Etalez la pâte
au rouleau à 5 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé et
réservez-la quelques minutes au réfrigérateur afin qu'elle durcisse.</i></div>
<i>
</i><br />
<div class="txt-preparation">
<br /></div>
<div class="txt-preparation">
<i>Préchauffez le four à 180 °C.</i></div>
<i>
</i><br />
<div class="txt-preparation">
<br /></div>
<div class="txt-preparation">
<i>Sortez la pâte du
réfrigérateur et retirez la feuille du dessus, saupoudrez-la de farine
puis retournez la pâte sur cette feuille. Détaillez la pâte en disques
de 65 mm de diamètre en un emporte-pièce.</i></div>
<i>
</i><br />
<div class="txt-preparation">
<br /></div>
<div class="txt-preparation">
<i>Déposez les ronds de pâte sur
une plaque garnie de papier sulfurisé et dorez la surface de chacun à
l'oeuf battu. </i></div>
<div class="txt-preparation">
<i>Saupoudrez quelques grains de fleur de sel de Guérande.</i></div>
<i>
</i><br />
<div class="txt-preparation">
<br /></div>
<div class="txt-preparation">
<i>Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.</i></div>
<i>
</i><br />
<div class="txt-preparation">
<br /></div>
<div class="txt-preparation">
<i>Laissez refroidir les sablés avant de les fourrer de confiture de citron et de les assembler deux à deux.</i></div>
<div class="txt-preparation">
<br /></div>
<div class="txt-preparation" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="txt-preparation" style="text-align: center;">
Bon vendredi <i></i></div>
<div class="txt-preparation" style="text-align: center;">
<i>♡</i></div>
<div class="txt-preparation" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="txt-preparation" style="text-align: center;">
<i><span style="font-size: x-small;">(petite entorse bienvenue non ?)</span></i></div>
</div>
</div>
Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-51979366105488217632014-10-01T09:30:00.002-07:002014-10-01T09:31:21.637-07:00Le gâteau magique<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bKHNoYkBc5pn4sIbH23f2jipKXPgtAYRojrTciQDltY4pHSGI_wOXeTMH8Xyg3O1BUonPlkYO2LI4y5yRjzzoCqfbj6HjySPPBkObprNVQpEQsvuKgGut7GT2R7x2Cuqie6G1FvotxEP/s1600/IMG_0529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_bKHNoYkBc5pn4sIbH23f2jipKXPgtAYRojrTciQDltY4pHSGI_wOXeTMH8Xyg3O1BUonPlkYO2LI4y5yRjzzoCqfbj6HjySPPBkObprNVQpEQsvuKgGut7GT2R7x2Cuqie6G1FvotxEP/s1600/IMG_0529.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHHRbneXSe1uxeK32HphYqFO_55fQPz1LtxsbCDn-aUISP_v1b3g3K2Dfy7wPnCLhTQa4FJMW6gAU9OubAinjCeHG_kQ-_sCzSW11-XOOYSaLcn6GS2sjSSdPD0qVFNm9sBJXNQBSRElq/s1600/IMG_0572.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSHHRbneXSe1uxeK32HphYqFO_55fQPz1LtxsbCDn-aUISP_v1b3g3K2Dfy7wPnCLhTQa4FJMW6gAU9OubAinjCeHG_kQ-_sCzSW11-XOOYSaLcn6GS2sjSSdPD0qVFNm9sBJXNQBSRElq/s1600/IMG_0572.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_RkuQp5ZZAehBiF-dc6h7Lb6PzQWnLwp9iefVCQwhiwlZbi3i7JD_-2ve3WvwEsAcSRaFFC8h9aav1wm1gIkqtQx8fv_-xB_MjqBSRJctgzMMGwj-QryQlb1xkfhE0ZAGF10DDyONSlLA/s1600/IMG_0575.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_RkuQp5ZZAehBiF-dc6h7Lb6PzQWnLwp9iefVCQwhiwlZbi3i7JD_-2ve3WvwEsAcSRaFFC8h9aav1wm1gIkqtQx8fv_-xB_MjqBSRJctgzMMGwj-QryQlb1xkfhE0ZAGF10DDyONSlLA/s1600/IMG_0575.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM1wKjv8WGzqy-FsmQ_yJ8yU4dqmBB_Qyte1M81oDD1fAMtbEEVtwVD3CGnkUmkwHwpEd8T10VaxayCRZucXpqfFn4QWQnvzky8qyIkJ3wRiSz0POe0wwrDpAjKkXS3nGuqsK-34VVvJZ-/s1600/IMG_0552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM1wKjv8WGzqy-FsmQ_yJ8yU4dqmBB_Qyte1M81oDD1fAMtbEEVtwVD3CGnkUmkwHwpEd8T10VaxayCRZucXpqfFn4QWQnvzky8qyIkJ3wRiSz0POe0wwrDpAjKkXS3nGuqsK-34VVvJZ-/s1600/IMG_0552.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGR89PhAkaRq1IzgZ0Ud7LPjLGaApiA5WVA6uUSXHJtx1vqP7G1ktgbHPxw-iJx5SM6gzPF-c2O7CRcfNCbSLytS5sRqU7o6E_ahsQ0k3ATaPydkusjbCwA72a5obNoiR69hXc2P2Wu3kZ/s1600/IMG_0598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGR89PhAkaRq1IzgZ0Ud7LPjLGaApiA5WVA6uUSXHJtx1vqP7G1ktgbHPxw-iJx5SM6gzPF-c2O7CRcfNCbSLytS5sRqU7o6E_ahsQ0k3ATaPydkusjbCwA72a5obNoiR69hXc2P2Wu3kZ/s1600/IMG_0598.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1vhE4_bf5syxZByw9okPPQF-lzfGtdqqpn6JcEt93f5_w-AyMdan9BDgJoRdiSnuLt-Pzqq3Q92SbbqWjkuRDjVFMh2UmTN3_1mlQL_n6TOCM0qKeU4F1Xr3au3g1OxQFMo4TGhjE4cF/s1600/IMG_0599.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1vhE4_bf5syxZByw9okPPQF-lzfGtdqqpn6JcEt93f5_w-AyMdan9BDgJoRdiSnuLt-Pzqq3Q92SbbqWjkuRDjVFMh2UmTN3_1mlQL_n6TOCM0qKeU4F1Xr3au3g1OxQFMo4TGhjE4cF/s1600/IMG_0599.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3emMrOOToKS8S_AMxx_NNvcT5ZrGSf71RPHieSlE67JNPoL1qA5C_H6YuYgUkX-JPBe8WrP2RY7bIs8HY5ucsV71aXEI8r8xozzwc7DActzD7A0-nrf2LFK3zBoZJyjakj5axh_JanSTe/s1600/IMG_0600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3emMrOOToKS8S_AMxx_NNvcT5ZrGSf71RPHieSlE67JNPoL1qA5C_H6YuYgUkX-JPBe8WrP2RY7bIs8HY5ucsV71aXEI8r8xozzwc7DActzD7A0-nrf2LFK3zBoZJyjakj5axh_JanSTe/s1600/IMG_0600.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaa8maGCSXMNpV2mVSik27TqdNjcyygUryXeSwg6_TP9fo_Ieo83TlytzxIAH_LbAKid_opARitOVclUc4mqLXsADhI4MU83GAsy3qBLdO7bQoaseEEA7EKvNREHyHHvjHVJTKZWf2H_M7/s1600/IMG_0638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaa8maGCSXMNpV2mVSik27TqdNjcyygUryXeSwg6_TP9fo_Ieo83TlytzxIAH_LbAKid_opARitOVclUc4mqLXsADhI4MU83GAsy3qBLdO7bQoaseEEA7EKvNREHyHHvjHVJTKZWf2H_M7/s1600/IMG_0638.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirnOnHnSL0QVvPI1a1gT7Zjd9fqFcPM9OPUMOmabUoH-HSPPeEoGDqy4nbv-7i0S59N_hJk-78uuYzNak5ZH8zNr8AKuRMn3HW7g9W8VQC6-g8pDcdfKf9jb4bMy6ChFkQ9b2k06x8Vmka/s1600/IMG_0620.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirnOnHnSL0QVvPI1a1gT7Zjd9fqFcPM9OPUMOmabUoH-HSPPeEoGDqy4nbv-7i0S59N_hJk-78uuYzNak5ZH8zNr8AKuRMn3HW7g9W8VQC6-g8pDcdfKf9jb4bMy6ChFkQ9b2k06x8Vmka/s1600/IMG_0620.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Lors des 24h cuisine, au Mans, nous avons la connaissance d'une <a href="http://www.cookinglili.com/">blogueuse</a> venue dédicacer son livre consacré aux <a href="http://livre.fnac.com/a7224266/Aurelie-Desgages-Gateaux-magiques">Gâteaux magiques</a>.<br />
<br />
Mais encore...<br />
<br />
Il promet, une seule préparation, une cuisson en une fois et trois textures différentes à la sortie du four. Flan, crème anglaise et génoise. <br />
<br />
Pas le temps de réfléchir, nous achetons la recette magique.<br />
<br />
<i><u> Recette magique</u></i> :<br />
<br />
<i>- 125 grs de beurre</i><br />
<i>- Extrait de citron (magasin bio) </i><br />
<i>- 4 oeufs</i><br />
<i>- 150 grs de sucre semoule</i><br />
<i>- 115 grs de farine</i><br />
<i>- 1 CS d'eau</i><br />
<i>- 50 cl de lait</i><br />
<i>- Une pincée de sel</i><br />
<br />
<br />
<i>Pour commencer, préchauffer le four à 150°. </i><br />
<i>Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Mélanger le sucre et les jaunes avec un batteur; attention, il ne faut pas laisser le sucre au contact des jaunes, car le sucre cuit les jaunes, aussi, battre rapidement. (conseil du <a href="http://www.chocolats-bellanger.com/">MOF chocolatier</a> Jacques Bellanger pendant sa démonstration aux 24h cuisine). </i><br />
<i><br /></i>
<i>Dans cet ordre et SEULEMENT dans cet ordre (rapport à la magie) verser le beurre fondu, l'extrait de citron, la farine, l’eau et le lait. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Mélanger le tout au batteur. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Avec un fouet, rajouter les blancs préalablement montés en neige ferme. Les rajouter en 3 fois, en les cassants un peu, il doit rester des morceaux. </i><br />
<i><br /></i>
<i>Tapisser le fond d'un moule de papier sulfu et mettre à cuire entre 50 à 60 mins selon votre four (chaleur tournante ou non ). </i><br />
<i><br /></i>
<i>Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur avant de servir. </i><br />
<br />
Il existe ensuite des tas de versions choco, pistache, pomme, à retrouver dans le livre. <br />
<br />
<span style="font-size: x-small;">- Bon la vérité, c'est que sur nos photos, le résultat n'est pas dingue, on voit tout de même les trois couches, on avait juste oublier un rendez-vous orthodontiste et il a fallu stopper la cuisson un peu plus tôt- </span><br />
<br />
Oui j'étais septique et oui c'est super bon !<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Bon mercredi </div>
<div style="text-align: center;">
♡</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-15484650038659531622014-09-24T07:13:00.003-07:002014-09-24T07:39:04.357-07:00A comme Artichaud<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJyCj5sG12poXjLy9WLtXTFYw-wtHOLIRKAKKREPyDf3bQG8cGL-E9zK8yEGnimdL2JWTZsF7p2K3rbEDNTEaSqpSpPBLUYgdzDZHJNWjEKEfqWqEjAu47XRj2HDIoC2IxiJqJxd2_xm0/s1600/IMG_0064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKJyCj5sG12poXjLy9WLtXTFYw-wtHOLIRKAKKREPyDf3bQG8cGL-E9zK8yEGnimdL2JWTZsF7p2K3rbEDNTEaSqpSpPBLUYgdzDZHJNWjEKEfqWqEjAu47XRj2HDIoC2IxiJqJxd2_xm0/s1600/IMG_0064.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3vjlRNqynibCqPEDCml5pwQoWaV_y_ZI1QChR6XRhU-WDFJzRIlg9IUC6OAoEA14HKYefdvFFhLudA0rXU0Z5FiPdLLXimjz_zq0VPQpThqkWLiTf4GXK61C7IFVen8CXHzwTiEy9cyG/s1600/IMG_0164.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ3vjlRNqynibCqPEDCml5pwQoWaV_y_ZI1QChR6XRhU-WDFJzRIlg9IUC6OAoEA14HKYefdvFFhLudA0rXU0Z5FiPdLLXimjz_zq0VPQpThqkWLiTf4GXK61C7IFVen8CXHzwTiEy9cyG/s1600/IMG_0164.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsR_i026Vj2wgAIxWPezLcAoA__TovLT-EvXbIZLihZH3lmQJ4OiJg28ejNrQhweckmNcv_BHDjCWjnYNsBcGAaKcmSBv8XIkxQiepPgYLIVdHBbKoz1grJezhdjPvHIHg9p-9Jju8T6g5/s1600/IMG_0086.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsR_i026Vj2wgAIxWPezLcAoA__TovLT-EvXbIZLihZH3lmQJ4OiJg28ejNrQhweckmNcv_BHDjCWjnYNsBcGAaKcmSBv8XIkxQiepPgYLIVdHBbKoz1grJezhdjPvHIHg9p-9Jju8T6g5/s1600/IMG_0086.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOCw-dt48j0vJdKW_c8cgz2KkgiAPlk-aDMwZ16ti93trAtE6lRbaOXTbMzMtxSGfZyLvoz1AhFVwRTvABrQxcOunVKOvZgR68cd3_dpxjm8SxD3v4QPKW6-lbIO5fFLnS9DKIKDkWS9S/s1600/IMG_0076.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxOCw-dt48j0vJdKW_c8cgz2KkgiAPlk-aDMwZ16ti93trAtE6lRbaOXTbMzMtxSGfZyLvoz1AhFVwRTvABrQxcOunVKOvZgR68cd3_dpxjm8SxD3v4QPKW6-lbIO5fFLnS9DKIKDkWS9S/s1600/IMG_0076.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2h-ebFPR6ttQ10ZiYtpTMevdGIS4Vp8ZkNvbmTKGpfdQrosS-bUi69Ie1m5LavDaR9eWkPSDzp9z8Gp2xc8ig5Tb2T2waugWVoNAVEpU32xtARA81ZU_0Do8lrLMaRS0qcTSRdTxKCdfJ/s1600/IMG_0120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2h-ebFPR6ttQ10ZiYtpTMevdGIS4Vp8ZkNvbmTKGpfdQrosS-bUi69Ie1m5LavDaR9eWkPSDzp9z8Gp2xc8ig5Tb2T2waugWVoNAVEpU32xtARA81ZU_0Do8lrLMaRS0qcTSRdTxKCdfJ/s1600/IMG_0120.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiUghxiTcZ5UWREphpNdk5rHdncZ2GeY3Rbael5KpbJLF2HAm7TzecKlDlGI8g6RGXPKmxRX8amUIlAWNVX4_r9cldz3-kslU3FgndavaJiVhvM7v7GGuiEUj3fm7olFUoiL8ucddxB-1s/s1600/IMG_0195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiUghxiTcZ5UWREphpNdk5rHdncZ2GeY3Rbael5KpbJLF2HAm7TzecKlDlGI8g6RGXPKmxRX8amUIlAWNVX4_r9cldz3-kslU3FgndavaJiVhvM7v7GGuiEUj3fm7olFUoiL8ucddxB-1s/s1600/IMG_0195.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Et au pas de course l’artichaut parce-que la saison est presque finie.<br />
<br />
<br />
C'est mon légume préféréééé et pour l’accompagner, j'ai choisi mon deuxième légume préféré, la betterave que j'ai arraché moi-même de la terre. <br />
<br />
<u>Les nominés du jour sont</u> :<br />
<br />
- Un filet de flétan<br />
- Un artichaud<br />
- Une betterave<br />
- Une tasse de riz <br />
<br />
<u>Sauce vierge</u> :<br />
<br />
- Une tomate<br />
- échalote<br />
- ciboulette<br />
- citron<br />
- sel<br />
- poivre (juste pour ma mère )<br />
<br />
<i>Typiquement le plat où il n'y a rien à faire que cuire les ingrédients en repectant les temps de cuissons. </i><br />
<br />
<i>Nous avons mis le poisson au four, sans ajout de matière grasse, le gras du poisson suffit. Un four pas trop chaud (170°).</i><br />
<br />
<i>Ensuite, il faut couper artichaut en brunoise après l’avoir fait bouillir (et regarder un épisode de top Chef // hashtag #brunoise ) ou cuit à la vapeur. </i><br />
<br />
<i>Pour les betteraves, nous les plaçons au four dans un plat avec un peu d’eau au fond, environ une heure, four 200°. Et... comment vous dire... à chaque bouchée de ce légume terreux, on la sensation vive de gagner 1000 points à son capital santé, c'est un légume succulent et à des années lumières de sa version sous-vide. </i><br />
<br />
<i>Pour la sauce vierge, ben hashtag brunoise pour tout le monde et puis <a href="http://www.alziari.com.fr/">la meilleure huile d'olive au monde </a></i><br />
<i>INDISPENSABLE.</i><br />
<div class="blog_title">
<i>Et Objectivité (<span style="font-size: x-small;"> N</span></i><i><span style="font-size: x-small;">ISSART PER SEMPRE</span> )</i>
</div>
<i> </i><br />
<i>Et puis ensuite on s'amuse à dresser.</i><br />
<i><br /></i>
<i>Et après c'est la magie ! </i><br />
<br />
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<br /></div>
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Bon mercredi </div>
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<br /></div>
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♡</div>
</div>
Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4805664451330710047.post-23923921892476979302014-09-17T03:21:00.002-07:002016-09-18T10:13:03.481-07:00Please, let me introduce you...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQowC_oKvhJ5Ufm3jsAlvrUWXxulkYVlNYq1kx0UYsDPP3XIFotr1MVY9na_j-Ya0LdwNGA6iLZGg50T0fhpRy9jWMUH2kwU083Rf9P8uo-T2OYNrY2LX5Tiay1KHxk9AVfNGm4eQ2Fgmi/s1600/IMG_9033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQowC_oKvhJ5Ufm3jsAlvrUWXxulkYVlNYq1kx0UYsDPP3XIFotr1MVY9na_j-Ya0LdwNGA6iLZGg50T0fhpRy9jWMUH2kwU083Rf9P8uo-T2OYNrY2LX5Tiay1KHxk9AVfNGm4eQ2Fgmi/s1600/IMG_9033.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLKseigSYGDoIqEUGMuxQSEBzBWDJyxtG4n2CqRwXcXv9btZ5QF97uZlZZiStCrDVV-clQfjDjfYJQ-pABbCO7LU06kM-3YbSRM0rxJcrgW9s3_EzK9XGEPUmPBEnxDkYts40yeawCCnxP/s1600/IMG_9037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLKseigSYGDoIqEUGMuxQSEBzBWDJyxtG4n2CqRwXcXv9btZ5QF97uZlZZiStCrDVV-clQfjDjfYJQ-pABbCO7LU06kM-3YbSRM0rxJcrgW9s3_EzK9XGEPUmPBEnxDkYts40yeawCCnxP/s1600/IMG_9037.jpg" width="426" /> </a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6kLZ_Vbk1pXKAsgy3Ehxdk2NhQm2xP8caSt_r4KMuvWPPH7RLKnGjoTKnch-kPA16JyDh8191SNLMPwuHv3vB58cE9GMBREXSa33AhRMxodNa4yJAjbWLuu9AEaDh7mvRFR320oTkuhXc/s1600/IMG_9115.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6kLZ_Vbk1pXKAsgy3Ehxdk2NhQm2xP8caSt_r4KMuvWPPH7RLKnGjoTKnch-kPA16JyDh8191SNLMPwuHv3vB58cE9GMBREXSa33AhRMxodNa4yJAjbWLuu9AEaDh7mvRFR320oTkuhXc/s1600/IMG_9115.jpg" width="426" /></a> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOGo-iiK3WKRjOstbNFFcZ5hckDFxMFSfXd1wSFBeP98XzuJykxw1WMqOfbgYoj2ATiP-DS8h4TJK9g5DR4X_bj7tCmY_8_qRpshPw4_Sbzs8cTKK-tFBLeEoGvsIjGnDkLNlwCm5rNOkb/s1600/IMG_9055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOGo-iiK3WKRjOstbNFFcZ5hckDFxMFSfXd1wSFBeP98XzuJykxw1WMqOfbgYoj2ATiP-DS8h4TJK9g5DR4X_bj7tCmY_8_qRpshPw4_Sbzs8cTKK-tFBLeEoGvsIjGnDkLNlwCm5rNOkb/s1600/IMG_9055.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGf_gxFgfj4C77eI7db_Bw1zPo3cXUK8gkxB_-oRP3BFnLLfoZYmj8BEdmeovD3OdsNcWMjRuT4ucdkVwxmXDKdu4ZLp9Bvr50X437Igm9RYTumnZOT6pnYYetZrHp3fmC3pgTwxy6JvS/s1600/IMG_9064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAGf_gxFgfj4C77eI7db_Bw1zPo3cXUK8gkxB_-oRP3BFnLLfoZYmj8BEdmeovD3OdsNcWMjRuT4ucdkVwxmXDKdu4ZLp9Bvr50X437Igm9RYTumnZOT6pnYYetZrHp3fmC3pgTwxy6JvS/s1600/IMG_9064.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49m2iXQZykIN-MwS25xBSDSbrYbKeYsgmZn9_sNwvV2Aoz6MI4DDffYKXvFtWz6jGg8LWrJSROIRHUiOO5dEy71dUhNEALs2Lx5o0Qdk-rXr2eboKIKOR1o_g_oTZZac5Boc0wqjZxmRB/s1600/IMG_9149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh49m2iXQZykIN-MwS25xBSDSbrYbKeYsgmZn9_sNwvV2Aoz6MI4DDffYKXvFtWz6jGg8LWrJSROIRHUiOO5dEy71dUhNEALs2Lx5o0Qdk-rXr2eboKIKOR1o_g_oTZZac5Boc0wqjZxmRB/s1600/IMG_9149.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />
... Mercredi Midi ! <br />
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Mercredi Midi c'est dès 10h le mercredi, dans la cuisine pour préparer le déjeuner.<br />
C'est toutes les semaines (ou presque) un produit de saison cuisiné par Monsieur L. <br />
<br />
Mercredi Midi c'est vouloir transmettre et préserver.<br />
Lutter contre Sur-consommation, sur-production.<br />
<br />
Mercredi Midi a très peur de tous ces mots en sur.<br />
<br />
Mercredi Midi aime bien les philosophies demivore toussa toussa.<br />
Mais Mercredi Midi déteste les extrêmes et s'accordera peut être quelques accrocs à ses propres règles. <br />
<br />
Genre faire une bûche à la mousse de framboise pour Noël<br />
<br />
( des malades)<br />
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... Monsieur L. !<br />
<br />
Monsieur L. est un petit Monsieur en vérité.<br />
Mais qui trouvait le formule "Petit Monsieur L." trop peu flatteuse rapport au fait qu'il est en CE2, évidemment.<br />
<br />
Monsieur L. est tombé dans la cuisine quand il était petit.<br />
Arrière-petit-fils d'un chef étoilé, il barbote dans la marmite depuis bien longtemps.<br />
<br />
Son futur métier ? Chef cuisinier.<br />
<br />
Mais Chef cuisinier tout de suite.<br />
<br />
Monsieur L. refuse d'éplucher plus de deux/trois légumes et semble ne pas avoir encore capté le concept "tu commenceras commis de cuisine mon pote, t'es au courant ?"<br />
<br />
Monsieur L. est doux, un peu perché, secret, volcanique, juste de l'intérieur.<br />
<br />
Monsieur L. prendra les commandes de son blog après cette présentation.<br />
<br />
Mercredi Midi et Monsieur L. vous souhaite... alors :<br />
<br />
- de la joie<br />
- du plaisir<br />
- des découvertes<br />
- de l'envie<br />
<br />
(liste non-exhaustive)<br />
<br />
Parce que Amour + Plaisir = la Vie! <br />
<br />
Enfin, nous, c'est c'qu'on pense.<br />
<br />
Kiss & Love<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
MM & ML.</div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
***</div>
<br />
<u>Pâtisson, Pomme de terre et Noix de Muscade</u><br />
<br />
<span style="font-size: x-small;"><i> ( sur une idée originale de La Maison de Leila, ateliers de cuisine pour petits et grands manceaux )</i></span><br />
<br />
- 1 pâtisson<br />
- 5 petites Pomme de terres<br />
- 1 oeuf<br />
- 3 cuillères à soupe de Conté râpé<br />
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br />
- Noix de muscade<br />
<br />
( nous n'avons pas mis de sel, conté + noix de muscade suffisent)<br />
<br />
<u>Première étape</u> :<br />
<br />
Découper un petit chapeau au pâtisson. Vider les graines. <br />
<br />
Le blanchir pendant 10 minutes.<br />
Faire cuire les pommes de terres dans cette même eau bouillante. <br />
<br />
Enfourner le pâtisson dans un four à 200 degrès pendant 40 minutes.<br />
<br />
<u>Deuxième étape</u> :<br />
<br />
Laisser refroidir.<br />
Enlever la chair du pâtisson.<br />
Dans un bol, mélanger la chair du pâtisson, les pdt, l'oeuf et le conté.<br />
Râper de la noix de muscade sur cette préparation.<br />
<br />
<u>Dernière étape</u> :<br />
<br />
Remettre le tout dans le pâtisson évidé et remettre son petit chapeau avant de replacer le tout au four pour 15 minutes. <br />
<br />
Servir avec des cuisses de poulet (j'adore ça, avec des oignons et du paprika doux).<br />
<br />
Surtout, ne pas oublier de ronger l'os des cuisses de poulet.<br />
<br />
Bon appétit !<br />
<br />
***<br />
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<i>Bot.</i> Le pâtisson <i></i>est de la famille des cucurbitacées dont le fruit, à l'écorce jaune pâle, à la pulpe assez sèche, est proche du goût de l'artichaut.<br />
<br />
<i>Saison</i> : Juillet/ août / septembre <br />
</div>
Paulinehttp://www.blogger.com/profile/06695852418587174470noreply@blogger.com1